法紫AOP
🍇Violette de Solliès（又名 Bourjassotte Noire）——法国奢华的象征🏞️作为法国的古老品种，当种植于索列蓬（Solliès-Pont）地区时，其产品受原产地命名保护（AOP），成为国家品质象征，被誉为“法国无花果”，因其外形美观、香气浓郁、口感醇厚。
📌AOP 是法语 "Appellation d’Origine Protégée" 的缩写，英语称为 PDO（Protected Designation of Origin），直译为“受保护的原产地名称”✅
Violette de Solliès（即种植于普罗旺斯索列蓬地区的 Bourjassotte Noire）已获得 AOP 认证
👉这意味着，如果该品种无花果种植于索列蓬以外的地区，则不能使用“Violette de Solliès”名称，而必须改称 Bourjassotte Noire。
🌟为什么 AOP 重要？
1. 品质保证：确保产品符合原产地的标准。
2. 提升价值：带有 AOP 标志的产品通常售价更高，因其与地方声誉关联。
3. 文化保护：传承悠久的配方、生产工艺及特定名称。
⁉️若以 Violette de Solliès 之名引入种植，收获后能否继续使用此名称？
👉关键在于“Violette de Solliès”具有 AOP（原产地命名保护）地位，欧盟法律规定该名称仅适用于来自普罗旺斯索列蓬地区的产品。
🌍根据欧洲市场法规：
若将 Bourjassotte Noire（法国称为 Violette de Solliès）的枝条引入泰国种植
👉所得产品不可使用“Violette de Solliès (AOP)”名称，因其并非产自普罗旺斯地区。
类似香槟的例子：即使在产区外以相同方法生产的气泡酒，也不能称为“香槟”。
🌱在收藏界及学术领域：
普遍认可 Violette de Solliès = Bourjassotte Noire（同一克隆品种）。因此，在行业内交流枝条时，使用“Bourjassotte Noire（BN）”名称最为稳妥。
- 若需标注“Violette de Solliès”，建议括号注明“（又名 Bourjassotte Noire，非 AOP产品）”以避免混淆。
🍇果实特点与口感：
深紫近黑色果皮，光泽诱人，红色天鹅绒般果肉，汁水充沛。
风味浓郁甜美，带有浆果香气与细微酸度，如同“水果葡萄酒”。果实较大（约60-80克），果肉饱满，鲜食品质极佳。
🌱种植适应性：
易种植于温带-热带气候，但要获得浓郁风味需充足阳光和适当水分。
🌱果实成熟期：欧洲为夏末（8月底-9月），在泰国可能更早。
🌱果肉含水量高，雨季易裂果，需注意排水防雨。
🌟优点（口感与体验）：
香气与风味：浓郁的水果酒香，混合成熟浆果（黑莓、树莓）气息。
甜度：非单纯甜腻，而是层次丰富的深沉甜味，耐吃不腻。
多汁感：鲜红果肉汁液饱满，咬下时如新鲜果酱般迸发。
平衡度：舌尖微酸点缀，避免甜腻感。
外观：深紫近黑果皮与红色绒肉，颜值超高，可作高端食材摆盘。
⚖️缺点（需注意的局限）：
湿度敏感：暴雨或积水易导致裂果，风味下降。
不耐储存：果肉柔软多汁，适合鲜食，不利长途运输。
需完全成熟：提前采摘则味道平淡，无法展现潜力。
若阳光不足或雨水过多，风味不如原产地浓郁。
🍇 Bourjassotte Noire（Violette de Solliès）口感评测：
1) Harvey Correia——Figaholics（加州种植者兼品鉴家）：
“我们的最爱之一，浆果味明显，甜度适中。”
Violette de Solliès 试吃视频（2020年8月22日）：
“浆果风味浓郁，甜酸平衡，果肉韧劲十足。”
Figaholics 推文（2023年10月14日）。
2) Mari——French Fig Farm（种植兼销售者）：
“带有丰富的浆果与樱桃风味……我们每年必吃。”
农场 Violette de Solliès 页面（“Mari and I”品鉴记录）。
3) Ross Raddi——FigBoss（博主兼无花果品种测试者）：
“Bourjassotte Noire 的‘复杂性与甜度’接近黑玛德拉（Black Madeira）。”
《最佳口感无花果品种》文章（2022年11月23日）
4) One Green World Nursery 团队（发售前试吃）：
“风味如浓缩果酱，接近黑玛德拉，但独具特色。”
OGW 的 Violette de Solliès 页面。
资料来源：
1. Violette de Solliès - french fig farm
2. The Best Tasting Fig Varieties - Ross Raddi
3. Violette de Solliès Fig Tree - One Green World
4. Violette de Sollies review - OurFigs
5. Bourjassotte Noire - figdatabase.com
整理：Walinnara Narapanperakul
#法国无花果 #无花果 #种植果树 #种什么好 是这个吗 半亩良田 发表于 2025-8-28 11:49
是这个吗
AOP是原产地认证标志 升级版吗 无花果能和葡萄一样酿酒吗 单车变摩托 发表于 2025-8-28 20:31
无花果能和葡萄一样酿酒吗
我买过无花果醋，非常美味 Terry2204 发表于 2025-8-28 12:36
AOP是原产地认证标志
哦，我没搞明白 半亩良田 发表于 2025-8-30 07:27
哦，我没搞明白
比如说依云矿泉水，就是法国依云地区认证过的矿泉水才能叫依云矿泉水。官方认证。这个AOP就是这个意思。就贵一些，卖个纯血🩸吧 这图是我的，配错了{:1_136:} 朴续植艺 发表于 2025-8-31 13:03
这图是我的，配错了
无碍，看着顺眼就行～
种植经验丰富，佩服～
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