格莱斯的历史和起源（WN）

Terry2204

🌌 Bourjasotte Grise：从法国古老品种到您的花园**

一种风味层次复杂的无花果，有些人将其比作香水般的香气。但在泰国这样炎热潮湿的热带地区种植时，香气可能会变淡。然而，如果适当控制浇水量并让植株接受充足日照，其香味依然会很明显。

**🌌 Bourjasotte Grise** 是一个源自法国的古老品种，在许多资料中都有记载并已传播到多个国家，因此拥有相当多的同物异名（Synonyms）：
1.  **Bourjasotte Grise** – 在法国使用的主要名称
2.  **Violet Sepor** – 2010年的基因检测结果显示“未发现差异”
3.  **Neruko Raruko** – 在日本和东南亚出现的名称
4.  **Grisette** – 见于古老的农业文献，某些地区使用的简称
5.  **Coucourelle Grise** – 法国南部一些地区使用的名称
6.  **Negro Largo** – 2010年的基因检测结果显示“未发现差异”
7.  **Grizzly Bourjassotte** – 见于根据古老文献和Condit记录总结的百科全书文章中，曾是使用的名称

**📝 备注**
*   ECPGR descriptors（欧洲无花果资源库描述符）和 Montserrat Pons Boscana（马略卡岛无花果园）的工作等资料明确指出，Bourjasotte Grise 在法国当地有许多同物异名。
*   在现代收藏家群体中，通常公认 Bourjasotte Grise ≈ Violet Sepor（相同品种或克隆）。
*   至于 Neruko Raruko，尚无学术证据证实，但它在日本和泰国被广泛用作 Bourjasotte Grise 的名称。

**✨ 名称之谜**
Neruko Raruko，一个来自东方（亚洲）的故事，让 Bourjasotte Grise 这个法国古老无花果品种在亚洲世界有了新的称呼。这个名字听起来充满魅力、神秘，引人好奇想去了解。

**🌌 Bourjasotte Grise** 起源于法国的普罗旺斯（Provence）和朗格多克（Languedoc）地区，这片土地充满了地中海的阳光和葡萄酒文化。该品种自18世纪起就记载于古老的农业文献中，并也出现在世界上最大的无花果园（位于马略卡岛）的管理者 Montserrat Pons 的汇编作品中。
**🌌** 名称中的“Grise”意为“灰色”，这正是其独特魅力所在——果实不像黑色系（Black）品种那样乌黑，也不像蜂蜜系（Honey）品种那样青黄，而是带有一种灰蒙蒙的紫灰色调。

**🌿 特征**
*   **果实：** 中到大果，紫灰色果皮，与普通无花果相比带有独特的哑光光泽。
*   **果肉：** 深红色，多汁，如同覆盆子果酱。
*   **风味：** 明显的浆果酱风味，浓郁甜美。

**🔎 Bourjasotte Grise 香气浓郁的原因**
1.  **香气化学成分：**
    *   虽然尚无专门针对 Bourjasotte Grise 的直接研究，但对深红色果肉（浆果型）无花果组的研究发现，它们通常积累高浓度的挥发性芳香物质，如苯甲醛（benzaldehyde）、芳樟醇（linalool）和β-紫罗兰酮（β-ionone），这些物质产生花香、果香和浆果香气。
    *   BG 的深红色通常伴随着花青素和多酚类物质，这些与清新风味和葡萄酒般的韵味有关。

2.  **风味平衡：**
    *   Bourjasotte Grise 并非只有甜味，还带有一丝微酸来平衡，使得风味更加突出，类似于香气开放的优质葡萄酒。
    *   当果实完全成熟时，会散发出浆果酱混合花香的复杂香气，许多人甚至形容其复杂度达到香水级别。

3.  **气候影响：**
    *   在法国的普罗旺斯和朗格多克地区，炎热干燥和阳光充足的气候有助于果实减少水分含量，同时积累更多的糖分和芳香油脂，从而使风味和香气特别浓郁。
    *   当在泰国这样炎热潮湿的热带地区种植时，香气可能会变淡，但如果适当控制浇水量并保证充分日照，香味依然明显。

4.  **Bourjasotte 家族：**
    *   Bourjasotte 家族的品种，如 Bourjasotte Noire、Bourjasotte Grise 和 Violet Sepor，以其浓郁风味而闻名，因为它们是长期以风味为导向选育出来的古老品种，而不仅仅是为了产量。
    *   但 Bourjasotte Grise 比它的“兄弟姐妹”更出色，因为它拥有独一无二的灰紫色外皮，以及混合了浆果和花香的香气，这使它被誉为此家族中最美丽且香气最复杂的品种。

**⚖️ 缺点**
*   不太适合大规模商业化种植，因为结果量不是特别多。
*   对雨水敏感，如果过于潮湿，果实容易开裂。
*   在某些地区（特别是极度炎热地区），颜色可能深至近乎黑色，失去其“灰紫色”的魅力。

**来自收藏家的积极评价**
1.  **来自 OurFigs 论坛：**
    *   “味道非常浓郁，多汁且不易裂果。地栽表现良好。内部的颜色完全出乎意料且非常鲜艳。”
    *   （种植者描述其风味浓郁、多汁、不易裂果，果肉颜色鲜艳得令人惊讶。）

2.  **来自 YouTube 无花果评测：**
    *   “这是一种浆果型无花果，所以我期待它的味道像草莓或覆盆子，或者两者的某种结合。”
    *   （评测者表示 BG 提供浆果风味，柔和，类似草莓或覆盆子的混合。）

3.  **OurFigs 论坛用户（发布于 2024年8月3日）：**
    *   “Bourjasotte Grise 美味得惊人。对我来说，这个品种长势旺盛，几乎有点过分，它只想长个子而不是结果。”
    *   （表示 BG “美味绝顶”，并且是一个长势快、强健的品种，尽管有时可能只顾生长而忘记结果。）

4.  **来自博客“品尝 Bourjasotte Grise 无花果”（西雅图花园与水果博客，2018年10月3日）：**
    *   “一个好的 bourjasotte 无花果应该是多汁、风味十足且相当甜的。它是一种带有浆果酱风味的无花果。它无疑是一种吸引人的无花果，颜色像 CDD（Coll de Dame）一样...”
    *   （描述 BG 应该是“多汁、风味强烈，如同浆果酱”的无花果，并且颜色诱人，不输于 Coll de Dame。）

**资料收集自：**
1.  Bourjasotte Grise Main 2024 ..ourfigs.com
2.  Tasting the Bourjasotte Grise Fig 2018 ..seattlegardenfruit.blogspot.com
3.  Bourjasotte Grise Fig ..kremp.com

**由 Walinnara Narapanperakul 编写**
请勿复制哦
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希望这个翻译对您有帮助！

独爱映日

格莱斯是个好品种