87.布罗卡莱特/西兰花 Brocalet MP

### Brocalet（布罗卡莱特）无花果品种全面特征描述

**Brocalet** 是西班牙巴利阿里群岛（马略卡岛）传统单季结果品种（unífera），由收藏家 **Montserrat Pons i Boscana** 记录在《Les Figueres a les Illes Balears》中。它被认为是 **Col de Dame 系的可靠替代品**，以高风味、易栽培、晚季稳定著称。以下基于 Pons 收藏、Fig Database、Ourfigs.com 等权威来源，系统描述其**树体、叶型、果实、成熟期、口感及栽培特征**。

—

#### 1. 树体特征
– **活力**：**中等偏高**，生长旺盛但不疯长，树冠自然呈**圆形或略扩展**。
– **枝条**：直立至半下垂，节间中等，木质化快，易修剪成灌木或小乔木。
– **耐性**：耐寒至 **0°F（-18°C）**，耐热耐旱，适合 USDA 7–10 区；对湿度敏感，需良好通风防锈病。
– **再萌发**：**低再萌发率**（low regrowth），适合容器或密植。
– **遗传背景**：可能与 **Col de Dame / Hivernenca 组** 表观遗传相关，叶果稳定。

—

#### 2. 叶型特征（重点）
| 项目 | 描述 |
|—————-|——|
| **大小** | 大叶（10–15 cm 长，宽类似） |
| **裂片** | **主要3裂（80%）**，偶见5裂；裂片深而对称，中央裂片最长 |
| **叶基** | 心形（cordate） |
| **叶尖** | 渐尖（acuminate） |
| **叶缘** | 细密锯齿（serrate） |
| **表面** | 上表面亮深绿色、粗糙、有刚毛（pubescent）；下表面淡绿、脉络突出 |
| **质地** | 厚实（thick），耐旱 |
| **排列** | 互生、螺旋状，密集遮荫 |

> **鉴定要点**：3裂大叶 + 粗糙刚毛 + 心形基部 → 易与 Martinenca（5裂）或 Bordissot（深裂）区分。

—

#### 3. 果实特征
– **大小**：**大果**（平均 **45–55g**，最大可达 60g+）
– **形状**：**陀螺形或梨形**（turbinate / pyriform），颈部短，底部略扁
– **皮肤**：**黑紫色至蓝黑色**（deep violet-black），成熟时哑光，**纵向细裂纹明显**
– **果肉**：**深红色**（dark red），质地**稠密果酱状**（jammy），种子丰富但细小，腔体小
– **眼部（ostiole）**：半闭合，抗虫抗裂
– **产量**：**高产**，果实均匀，挂树时间长（可树上半干）

—

#### 4. 成熟期
– **类型**：**单季结果（unífera）**，无春果（breva 极少）
– **时间**：**9月中旬至11月初**（极晚季），在温暖区可延至11月中
– **特点**：成熟缓慢，**风味随挂树时间递增**，晚采更甜更复杂

—

#### 5. 口感与风味
– **甜度**：极高（Brix 常超 20）
– **风味谱**：
– 主调：**浓烈浆果 + 黑樱桃**
– 中调：**蜂蜜 + 焦糖**
– 后调：**轻微可可 + 香料**
– **质地**：果肉稠密、略带“蛋糕感”（cakey），多汁但不水
– **评价**：被誉为“**Col de Dame 的平民版**”——风味接近顶级黑皮系，但更易种、更稳定

—

#### 6. 用途与评价
| 用途 | 推荐度 |
|————|——–|
| 鲜食 | ★★★★★ |
| 树上半干 | ★★★★★ |
| 果酱/烘焙 | ★★★★☆ |
| 观赏/园林 | ★★★★☆ |

> **社区评价**（Ourfigs.com）：
> “If you can only grow one late-season black fig, make it **Brocalet**.”
> “Poor man’s Black Madeira — easier, hardier, nearly as good.”

—

#### 7. 栽培建议
– **光照**：全日照 8 小时+
– **土壤**：排水良好，pH 6.0–7.5，忌积水
– **肥水**：春季有机肥，夏季控氮，秋季停肥促熟
– **修剪**：冬季轻剪，保持通风，防锈病
– **容器**：适合 15–25 加仑盆，3–5 年结果高峰
– **繁殖**：扦插极易，成活率 >90%

—

### 总结：Brocalet 核心卖点
| 项目 | 优势 |
|————–|——|
| **叶型** | 3裂大叶，粗糙易辨 |
| **果实** | 大、黑、裂纹、果酱质地 |
| **风味** | 顶级浆果甜，接近 Col de Dame |
| **成熟** | 极晚季，延长收获 |
| **栽培** | 易种、抗逆、高产 |

**推荐人群**：追求**晚季顶级黑皮风味**，但不想面对 Col de Dame 系难种难题的园艺爱好者。

如需与 **Pota de Cavall / Morro de Bou** 对比，或获取扦插/照片资源，请告知！可能的同义词/别名：SMN047IB
引进者：红叶
产地：西班牙
主要风味组：
科组：
无花果类型：普通 – 自花授粉，可在适宜的任何地方生长
耐寒性：不适用
容器品种：不适用
易生根性：不适用
主要季节：任何季节
供应情况：不适用
早熟作物：不适用
种子脆度：不适用
果眼：不适用
果皮韧性：不适用
果实大小：不适用
抗雨性：不适用
树势：不适用
外部链接：
Brocalet 原产于西班牙 Monserrat Pons 的葡萄系列。它的食用品质堪比黑马德拉酒或 Bourjassotte Noire 。不仅如此，它还为我酿造出美味的布雷巴斯。产量高，生长较慢，成熟较晚。我强烈建议在炎热干燥的地方种植这个品种。图片来自罗斯。
[attach]10174[/attach]