牛蹄 Pied de Boeuf(小果迷)

牛蹄无花果（Pied de Boeuf）品种详解，枝条来自美国路易斯安娜州的约翰 凯瑟（学院派品种）

品种来历

该品种名称直译为「牛蹄」，因果实形状酷似牛蹄而得名，是源自法国的古老无花果品种。

最早可追溯至1774年，法国蒙彼利埃皇家科学院会员M. De La Brousse在著作《TRAITÉ DE LA CULTURE DU FIGUIER》中，将其列为推荐商业栽培品种。

19世纪后期，该品种被Hogg、Barron、Eisen等知名园艺学家记载并推广；后经美国加州引入，保存在加州大学戴维斯分校国家种质资源库（NCGR-Davis，DFIC#88）。

它通过Encanto Farms、Richard Watts等资深收藏者，以及Figs4Fun、OurFigs等无花果专业论坛传播，现已成为美国无花果爱好者圈中常见的稀有品种，多数美国种植者的种源均来自加州。

品种核心特征

– 结果类型：双季果品种（bifere），兼具春果（breba crop）和主季果（main crop），产量稳定，适合鲜食。

– 春果（Breba）：果实偏大，7月成熟；外皮为棕、绿、红三色交织，果肉呈琥珀粉红色；汁水饱满，风味极佳，自带桃子香气。

– 主季果（Main crop）：8—10月分批成熟；果实个头饱满，外皮红棕色或偏红色，果肉鲜红色；甜度高，果肉呈果酱质感，风味清甜，无特别突出的独特香气。

– 树势特性：生长速度较慢，枝条茂密；叶片中等大小，表面有光泽，多为5裂形态。

– 适配环境：适合盆栽或温室栽培，在加州里弗赛德（Riverside）地区生长表现优良，整体适应性较强。

– 种植优势：一年生幼树即可结果，主季果口感备受好评，是美国无花果社区公认的「可靠、风味上乘」的古老欧洲品种，春果尤其受种植者青睐。