耶路撒冷无花果 (Jerusalem FdM)

法国 Figues du Monde（FDM）收藏系列古老品种，由 Thierry Demarquest 整理保存，源自法国。

来历（Origin）

• 历史溯源：该品种历史可追溯至 19 世纪中叶，保留有 19 世纪经典文献记载。
• 1854 年《La Revue Horticole》（Audibert frères）记载：果实易败育，成熟后果皮呈棕色、果肉厚实紫红、甜美优质；树势不高、茂密低矮，9 月中旬成熟。
• 1901 年《The Fig: its History, Culture, and Curing》（Eisen）记载：中等到大果、近圆形，果柄短粗，果眼近闭合；果皮黑色带褐、覆蓝白果粉；果肉深血红色，浓郁香甜、风味细腻，为优质无花果。
• 品种归属：归属 FDM 法国收藏系列。虽名含”Jerusalem”，但实际为法国古老品种，后经 FDM USA 引入北美。

品种特征（Characteristics）

• 果实大小：中等到大果。
• 果皮：紫棕/紫褐至黑色，带红褐色调与蓝白果粉。
• 果肉：粉红至紫红/深血红色，质地厚实柔嫩。
• 果眼：几乎闭合。
• 树势：长势不高，强健茂密，树冠低矮开张。
• 成熟期：晚熟，主季 9 月中旬。
• 产量：历史记载易落果败育，但成熟果品质优异。

风味与评价（Reviews & Flavor）

• 风味：甜度高、口感浓郁细腻，带经典果香，部分爱好者描述有黑莓/浆果调性。
• 口碑：FDM 系列中可靠的传统古老品种，评价正面，果肉色泽佳、风味稳定，被称为”very good fig”。
• 抗性：耐旱性较好，潮湿气候表现中等；干燥环境下表现佳，偶有流蜜。
• 优缺点：优点为果肉色艳、甜度高、风味细腻、树形紧凑；缺点为坐果稳定性一般，需较长温暖季成熟。

品种对比

与 Famino FdM、Divona 等现代 FDM 品种不同，Jerusalem FdM 属传统深色果，紫棕皮 + 红肉，风味经典甜美，非焦糖/果酱型突出。名称易与普通”Jerusalem fig”混淆，但 FDM 版有明确法国历史溯源。

外观要点

果皮深紫棕至近黑色、带果粉；果肉粉红至深紫红、型偏圆、果眼小而闭合。