耶路撒冷 Jerusalem FdM(鬼手)

耶路撒冷 FdM Jerusalem FdM（Jerusalem FdM fig / Jerusalem (France)）

法国Figues du Monde（FDM）收藏系列古老品种，由Thierry Demarquest整理保存，源自法国。

 来历（Origin）

 – 历史可追溯至19世纪中叶，保留19世纪经典文献记载。

– 1854年《La Revue Horticole》（Audibert frères）：果实易败育，成熟果棕色外皮、果肉厚实紫红、甜美优质；树势不高、茂密低矮，9月中旬成熟。

– 1901年《The Fig: its History, Culture, and Curing》（Eisen）：中等到大果、近圆形，果柄短粗，果眼近闭合；果皮黑色带褐、覆蓝白果粉；果肉深血红色，浓郁香甜、风味细腻，为优质无花果。

– 归属FDM法国收藏系列，虽名含Jerusalem，但实际为法国古老品种，经FDM USA引入北美。

 品种特征（Characteristics）

 – 果实大小：中等到大果。

– 果皮：紫棕/紫褐至黑色，带红褐色调与蓝白果粉。

– 果肉：粉红至紫红/深血红色，质地厚实柔嫩。

– 果眼：几乎闭合。

– 树势：长势不高，强健茂密，树冠低矮开张。

– 成熟期：晚熟，主季9月中旬。

– 产量：历史记载易落果败育，但成熟果品质优异。

 风味与评价（Reviews & Flavor）

 – 风味：甜度高、口感浓郁细腻，带经典果香，部分爱好者描述有黑莓/浆果调性。

– 口碑：FDM系列中可靠的传统古老品种，评价正面，果肉色泽佳、风味稳定，被称为“very good fig”。

– 抗性：耐旱性较好，潮湿气候表现中等；干燥环境下表现佳，偶有流蜜。

– 优缺点：优点为果肉色艳、甜度高、风味细腻、树形紧凑；缺点为坐果稳定性一般，需较长温暖季成熟。

 品种对比

 与Famino FdM、Divona等现代FDM品种不同，Jerusalem FdM属传统深色果，紫棕皮+红肉，风味经典甜美，非焦糖/果酱型突出。名称易与普通“Jerusalem fig”混淆，但FDM版有明确法国历史溯源。

 外观要点

 果皮深紫棕至近黑色、带果粉；果肉粉红至深紫红、型偏圆、果眼小而闭合。