基米斯 Kimis （天狼月季）

Kimis fig（也写作 **Kymi / Κύμης** 或 **Kimi figs**）是希腊著名的传统无花果品种，主要产自埃维亚岛（Evia / Euboea）的 **Kymi（Κύμη）** 地区。

来历

• 古老品种：本地古老品种，核心为 Τραγανικά（Traganika / Traganiko Evias）。
• 种植历史：历史悠久，可追溯到古代。当地独特的微气候（温暖干燥的夏季、海风、高钙土壤）非常适合其生长，病虫害少，传统上几乎不需农药。
• 鲜果销售：鲜果因皮薄易损，很少商业销售；主要以干无花果闻名。
• PDO 认证：干无花果 “Ξηρά σύκα Κύμης”（Xera Syka Kymis）自1990年代起获得欧盟 **PDO（受保护原产地名称）** 认证，是希腊最早获得PDO的产品之一。

果实特征

• 类型：单果型（unifera，一年一主茬），普通型（不需授粉）。
• 鲜果：
• 中大到大型，梨形或圆形。
• 果皮极薄，浅绿至淡黄/金黄色。
• 果肉深红色（草莓红），多汁蜜甜，种子适中。
• 成熟期：8月中下旬至9月。
• 干果（Askada / Ασκάδα）：
• 传统工艺：采收接近过熟时切开（不完全分开），自然日晒，再将两半按内侧压合在一起形成“一对”。
• 成品特点：皮薄柔软、金黄，肉质柔软多蜜，甜度极高（糖分约65%），口感比普通干无花果更柔软、不硬韧。

评价

• 声誉：希腊和国际上评价很高：以极高甜度、细腻柔软的质地和浓郁蜜香著称。
• 市场地位：干果被广泛认为是优质干无花果代表，出口到美国、日本、欧洲等地。
• 食用方式：适合直接食用、配奶酪、做甜点、果酱、能量棒等。
• 定位：因皮薄、自然种植和传统工艺，被视为高端地中海超级食物。

总结

Kimis / Kymi fig 是希腊埃维亚岛Kymi地区的传统优质品种（Traganika），以鲜果甜美、干果（PDO认证的Askada）柔软蜜甜闻名，是希腊最著名的无花果产品之一。如果是希腊卖家出售的”Ki

mis fig”，很大概率就是指这个品种或其干果。